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13.11.2020 | 歴史

おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは? 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る (サイエンス・アイ新書)

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発行元 大森正司 .

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    商品基本情報

    • 著者:  三木 雄貴秀
    • レーベル:  サイエンス・アイ新書
    • 発売日:  2019年03月16日
    • 出版社:  SBクリエイティブ
    • 商品番号:  4524797394270
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    おいしいお茶には理由がある!


    ※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


    「急須やティーポットを使って飲むもの」から「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」になったお茶。

    世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Matcha”と呼ばれ、大ブームとなっています。


    ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。

    本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。

    おいしく飲むコツも多数掲載。

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